Cebollitas Ocaña, norte de santander
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de preparación
10 minutos
Dificultad
Fácil
Ingredients
1
kg cebollitas ocañeras (pequeñas)
4
diente ajo, cortados por la mitad
2
taza(s) vinagre de guineo
pizca sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Las cebollitas de Ocaña, generalmente pequeñas, son un aperitivo famoso en todo el país.
- Se pelan y se ponen a marinar en vinagre –preferiblemente de guineo– sal, pimienta y ajo molido.
- Ya encurtidas toman un color rosado pálido.