Seje
Tiempo de preparación
40 minutos
Dificultad
Medio
Ingredients
1
pieza panela en melado
4
agua
un racimo de seje, que dé una libra (500 gr) de
Instrucciones
- Se ponen las frutas sin pelar a cocinar en agua por 30 minutos, se dejan enfriar y se les saca el corozo, se pilan, se muelen y se cuelan en un cedazo fino.
- Se les agrega el melado y el agua y se revuelve bien.
- Se sirve frío como refresco o se deja fermentar por 3 días, en olla de barro.
- Nota: el aceite que resulta de la cocción del seje se extrae con una cuchara.
- Tiene un sabor extraordinario.
- Se utiliza para preparar arroz o para freír.