Carimañolas
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de preparación
20 minutos
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredients
750
gr yuca pelada, cocida y molida
500
gr carne de cerdo, picada y sofrita
aceite vegetal
sal
Instrucciones
- Se amasa bien la yuca con sal a gusto y se toman porciones del tamaño de un huevo, se presiona con el dedo pulgar en el centro y se pone el relleno de carne, se cierran y se ponen a freír en el aceite muy caliente hasta que se doren (se pueden relle nar también con queso costeño rallado o carne de pescado desmenuzada).
- A la masa de yuca se le puede agregar un poco de masa de maíz para evitar que al freír queden demasiado embebidas en aceite.