Sopa de Albóndigas
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Heredia y Limón
Ingredients
2
agua
6
papas peladas y cortadas en juliana
3
zanahorias peladas y cortadas en juliana
8
chayotes tiernos cortados en gajos
6
chilotes tiernos
1/2
tacacos
6
guineos tiernos
3/4
carne molina
2
huevos enteros
1/2
taza(s) masa de maíz
2
cubitos de pollo
1/4
taza(s) chile dulce
1/4
taza(s) cebolla
2
dientes de ajo
culantro coyote
sal al gusto
Instrucciones
- En una olla incorpore el agua, junto con todas las verduras ya listas, peladas y cortadas.
- Dejar hervir durante 40 minutos. Incorporar el culantro coyote y la sal al gusto.
- En un recipiente aparte, incorporar la carne molida, los huevos, la masa de maíz, el chile, la cebolla, los dientes de ajo y los cubitos; revolver muy bien hasta que los ingredientes se encuentren homogéneos.
- Ya lista la masa, se procede a hacer bolitas de carne molida, se le incorpora a la sopa y se deja hervir por 35 minutos más.