Picadillo de Plátano Verde con Crema Dulce y Queso Crema
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Heredia y Limón
Ingredients
3
plátanos verdes grandes
1/2
cecina
chile dulce rojo
cebolla (finamente picada)
3
ajos triturados
1
ramita de apio
1/2
rollo de culantro fresco
tomillo al gusto
2
hojitas de laurel
reservar especies
1
pizca pimienta negra (molida)
1
pizca pimienta blanca (molida)
1
pizca nuez moscada
1
consomé de res
salsa inglesa al gusto
1
caja(s) crema dulce
1/2
pinta queso crema
aceite
agua
Instrucciones
- Se cocina la carne con cada una de las especies y los condimentos, se le va agregando poco a poco el agua, una vez cocinada se deshilacha.
- Incorporar los plátanos verdes cocinados y rallados. Mover con un tenedor de palo, a fuego lento.
- Verter la crema dulce y el queso crema, agregar una pizca de nuez moscada.
- Mover suavemente, dejar espesar un poco. Servir en tortillas caseras.