Linguine alla Puttanesca
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredients
400
gr linguine
400
gr tomates pelados
2
pieza filetes de anchoa
80
gr aceitunas de Gaeta
40
gr alcaparras
80
gr aceite de oliva
1
diente ajo
1
pieza guindilla picante
manojo perejil
pizca sal
Instrucciones
- En una sartén grande con aceite, dorar el ajo y la guindilla y deshacer las anchoas.
- Retirar el ajo y añadir los tomates, las aceitunas troceadas y las alcaparras enjuagadas.
- Salar y cocinar a fuego fuerte aplastando los tomates con el tenedor hasta que se deshagan completamente.
- Cocinar la pasta al dente, escurrirla y condimentarla en la sartén dejándola coger sabor en la salsa unos minutos a fuego moderado, removiéndola a menudo.
- Pasar al plato de servir, espolvorear con perejil picado y servir.