Ceviche mixto
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Zona Norte
Ingredients
100
corvina
100
palmito
100
pejibaye
3
sal
2
cebolla
4
hojas culantro de coyote
1
pipa
¼
de plátano verde
2
chile dulce
5
limones mesinos
1
soda
Instrucciones
- Exprimir limones y reservar.
- El pescado se pica en dados y se marina con el limón, luego incorporamos pejibaye y palmito cortados en cuadros pequeños.
- Posteriormente salpimentamos y le incorporamos cebolla, chile dulce y culantro de coyote.
- Servimos en una pipa o coco y acompañamos con mini patacones y plátano verde rayado y frito.
- Clásico ceviche con un toque sancarleño con pejibaye, palmito y plátano verde.