Picadillo de arracache con chicasquil
Recipe category
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
5
arracache
1
falda de res
chicasquil al gusto
2
chiles dulces
2
culantro
1
mata de apio
1
head(s) ajo
1
package(s) condimento
3
consomé
3
cebollas
1/4
de manteca al gusto
achiote al gusto
Directions
- Se pela y se muele el arracache y se cocina, luego el chicasquil se lava, se cocina y se escurre, después de haber hecho esto se muele.
- La carne se cocina en trozos y luego se desmecha, se pican todos los ingredientes, se fríen todos juntos con la manteca y el achiote, se revuelve todo junto y se pone a fuego lento.