Picado de arracache
Recipe category
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
2
arracache
1/2
cecina
3
manteca de cerdo
vegetales al gusto
apio, chile dulce, sal, condimentos, achiote
Directions
- Se cocina el arracache. Se seca o se escurre.
- Se mezclan los vegetales. Se mezcla todo junto. Se realiza una capa de masa para mantenerlo fresco.
- Lo cocinamos en un fogón de leña, para obtener un delicioso picadillo.