Picadillo de arracache
Recipe category
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
4
washed and ground arracache (white carrot)
1
pork roast
1
cup(s) finely chopped onion
2
sweet peppers
2
culantro (cilantro)
10
garlic cloves
2
celery
salt to taste
Directions
- Todos estos ingredientes se fríen en una cazuela con manteca vegetal y achiote.
- Se le agrega la carne previamente cocida y bien picadita y el arracache por 20 minutos, se debe tener cuidado de estarlo moviendo para que se cocine parejo.
- Cuando vea que esté bien cocinado se sirve.