torticas de chócolo
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Fuente: Carlos Ordóñez Caicedo (1986a)
Dificultad
Medio
Ingredients
6
pieza chócolos muy tiernos y desgranados
1 1/2
taza(s) leche
250
gr queso campesino en bloque o de queso costeño rallado
2
pieza huevos batidos
2
cucharada harina de trigo
1
cucharada mantequilla
pizca azúcar al gusto
pizca sal al gusto
aceite para freír
Instrucciones
- Se pasan por la licuadora, durante 5 minutos, los granos de chócolo y la leche. La masa resultante se pasa por un cedazo o colador.
- A la masa se adicionan queso rallado, huevos, harina, mantequilla, azúcar y sal al gusto, y se mezcla bien todo.
- Se calienta el aceite y luego, con ayuda de una cuchara, se toman porciones de masa para ponerlas a freír hasta que doren. BeBiDas Mazamorra paisa* Claro *