Tortas de huevos de pescado
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de preparación
45 minutos
Porciones
10
Dificultad
Medio
Ingredients
1
kg huevos de pescado (dentón, bocachico)
1
taza(s) refrito [ver p. 50]
sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Se lavan muy bien los huevos, con cuidado de que no se desprendan de la membrana que los cubre.
- Se ponen en una sartén con el refrito, se revuelven y se dejan cocinar unos minutos.
- Se toman porciones y se envuelven en hojas de plátano soasadas y engrasadas, que se ponen a asar a la brasa, sobre una parrilla, volteándolas.
- Se comen con arepas o majajas.