Rollitos de fruta de pan
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Zona Norte
Ingredients
4
fruta de pan
1
carne de pollo
aceite, sal, saborizantes (1 sobre de consomé de pollo)
albahaca al gusto
½
rollo culantro
1
chile dulce
½
taza(s) cebolla bien picada
1
huevo
1
margarina
½
taza(s) masa
achiote al gusto
Instrucciones
- Primero se pelan las frutas de pan, se pasan por agua hirviendo para quitarles la mancha.
- Se dejan unos 15 minutos, se revisan que estén suaves, se bajan del fuego, se escurre el agua, se dejan enfriar y se hace un puré migándolo con un tenedor.
- Luego ese puré se arregla con la sal, el huevo, los saborizantes al gusto, una pizca de sal, el consomé de pollo y la media taza de masa.
- Se amasa y se hacen bolas, se hace una tortilla y se forman rollitos rellenándolos con la siguiente preparación.
- Luego se fríen y se sirven al gusto como acompañamiento de comidas o como platillo para compartir un café.
- Preparación del relleno:
- Se cocina el pollo, se arregla bien con el chile, cebolla, culantro, albahaca, sal, saborizantes y una pizca de achiote.
- Nota: Esta cantidad rinde para 10 porciones y el relleno puedes ser opcional: pollo, cerdo, res, etc.