Pozol
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
1
maíz
1
carne de cerdo
3
ajo picados
1
cebolla
1
chile dulce
1
culantro
sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una olla coloque el maíz con agua de ceniza o cal, para que al maíz se le pele la cáscara.
- Cuando ya esté cocinado, se lava muy bien con agua.
- Coloque de nuevo el maíz en la olla y cocine hasta que el grano reviente.
- Picar la carne en cuadritos y agregarla al maíz.
- Sazonar con ajo, cebolla, chile y culantro.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.