Pollo gritador huila
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de preparación
40 minutos
Porciones
3
Dificultad
Fácil
Ingredients
1500
gr (1 1/2 kg) de presas de pollo
1
taza(s) hogo [ver p. 355]
1
pieza copa de aguardiente
aceite
Instrucciones
- Se adoban las presas con el hogo y se dejan descansar para que absorban la salsa, y luego se fríen en poco aceite hasta que se doren; se les rocía el aguardiente y se dejan conservar durante 5 minutos.
- Se sirven acompañadas con arroz blanco.