Pollo achiotado
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 4
Ingredients
1
pollo entero en piezas
1
chile dulce grande en juliana (tiritas)
1
cebolla grande en juliana
1
rollo culantro finamente picado
sal al gusto
pimienta al gusto
1
achiote
2
aceite
Instrucciones
- Colocar una olla al fuego, adicionar el aceite y el achiote una vez bien caliente.
- Agregar el pollo, tapar y dejar cocer a fuego lento.
- Una vez que esté casi listo adicionar el chile, la cebolla en juliana y salpimentar, al momento de apagar agregarle el culantro.