pandeyucas
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Fuentes: Recetas de Comida Colombiana (página web) y Carlos Enrique “Toto” Sánchez Ramos
Dificultad
Medio
Ingredients
500
gr almidón de yuca
1000
gr queso costeño rallado
2
cucharada harina de maíz cernida
2
cucharada polvo para hornear
4
pieza huevos
4
cucharada mantequilla o margarina
1
taza(s) aguadepanela o de leche tibia
Instrucciones
- Se mezcla, en un recipiente no metálico, el almidón de yuca con queso, harina, polvo de hornear, huevos y mantequilla.
- Se amasa bien y se va agregando de a pocos aguadepanela o leche, hasta obtener una masa suave y homogénea. Se deja reposar un rato.
- Se forman bolas, se amasan y estiran, para luego formar medialunas o herraduras; se ponen en una lata engrasada, dejando espacio suficiente entre estas para que crezcan.
- Se llevan las latas al horno precalentado a 350 ºF durante 20 minutos.