Lomo
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
1
carne molida
½
Maicena
¼
papas cocinadas con achiote
4
huevos duros
4
huevos batidos
1
chile dulce
2
zanahorias cocinadas
1
taza(s) arroz cocinado con achiote
1
taza(s) masa
Instrucciones
- Se prepara la carne con 4 huevos batidos, la Maicena, la masa, la cebolla, el culantro, el apio, el chile dulce bien picado, tres consomé de res, sal y pimienta al gusto.
- Se amasa y se extiende, se rellenan con la papa, huevos duros, arroz y zanahoria, se enrolla en hoja de plátano soasada y se amarra bien.
- Se cocina por una hora, se deja enfriar, se corta y se fríe con achiote.