Chorizo de gaspar (Ganadora)
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Zona Norte
Ingredients
2
posta de Gaspar
½
cebolla
2
chiles duces
5
ajo
2
apio
culantro coyote
achiote criollo
limón
sal
Instrucciones
- Picamos finamente el Gaspar hasta lograr una textura similar a la carne molida.
- Colocamos la posta del Gaspar en un recipiente y le agregamos todos los olores finamente picados junto con el achiote, la sal y el jugo de limón y se mezcla.
- Tapamos el recipiente y lo dejamos reposar por unos 30 minutos.
- Colocamos en un sartén aceite al gusto y dejamos calentar.
- Luego agregamos la mezcla del Gaspar y cocinamos hasta que este sueltito.
- Servimos con arroz blanco y plátano verde cocinado.