Buñuelos de lenteja
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Fuente: Asomujer (1997)
Porciones
15
Dificultad
Medio
Ingredients
500
gr lentejas remojadas desde la víspera
1
diente ajo finamente picado
1
pieza tallo de apio finamente picado
1
pieza tomate maduro finamente picado, sin piel ni semillas
1
pieza cebolla cabezona roja finamente picada
1/2
pieza pimentón rojo pelado y sin semillas
1
pieza cubo de caldo concentrado de gallina
1
pieza huevo batido
aceite para freír
pizca sal al gusto
Instrucciones
- En la licuadora se ponen ajo, apio, tomate, cebolla y pimentón, se adiciona el cubo de caldo concentrado y sal, y se licuan.
- Mientras tanto se van agregando en la licuadora, poco a poco, las lentejas. Al tiempo se pone a calentar el aceite.
- Cuando estén bien licuados los ingredientes se coloca la masa en un recipiente, se le añade huevo y se mezcla bien.
- Se vierten cucharadas de la mezcla en aceite caliente y se dejan freír por 5 minutos.
- Se sacan y se escurren sobre papel absorbente o servilletas.