Albondigón
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de cocción
60 minutos
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredients
1
kg carne de res, molida
500
gr carne de cerdo, molida
125
gr tocino, picado en trozos pequeños
2
pieza cebollas de huevo, ralladas
2
diente ajo, picados
1
taza(s) bizcochos, rallados
2
pieza huevos batidos
2
pieza zanahorias cocidas y cortadas en tiras
4
pieza huevos, cocidos
1
cucharada mostaza
2
cucharada perejil, picado
pizca sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Se mezclan las carnes, el tocino, la cebolla, el ajo, el bizcocho, los huevos, la mostaza, el comino, sal y pimienta.
- Se amasa bien y se extiende sobre un lienzo, en la mitad se colocan los huevos cocidos y las zanahorias, y se enrolla.
- Se pone en un molde engrasado y se lleva al horno precalentado a 350°, por 1 hora.
- Ya cocido, se rocía con el perejil y se adorna con rajitas de pimentón rojo.