Poleada
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de cocción
30 minutos
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredients
10
taza(s) caldo básico [ver p. 152]
250
gr harina de maíz
1
cucharada poleo y cilantro picados
pizca sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Se pone el caldo a hervir, se le agrega la harina, sal y pimienta y se rebulle lentamente con una cuchara de palo, unos 20 minutos, hasta que se forme una colada espesa.
- Se espolvorean las yerbas y se sirve caliente.