Queso palmito
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Zona Norte
Ingredients
leche
sal
cuajo
Instrucciones
- A la leche se le agrega el cuajo según la cantidad de queso que usted quiera hacer.
- Se deja reposar 40 minutos, luego se bate y se le saca el suero y se deja para el día siguiente pero sin sal.
- Luego se pone a hervir.
- Se hace la cuajada en trocitos y se hirviendo y se mueve hasta que se logre hacer una pasta.
- Luego se le saca el agua y se pone a enfriar y se le va agregando la sal.
- Cuando está hecho se coloca en un recipiente redondo, ojalá del mismo tamaño que el queso para que no se deforme.