Torta de arroz
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
1
arroz
2
leche condensada
½
mantequilla
1
paquete pasas
canela, vainilla y clavo de olor al gusto
½
taza(s) azúcar
½
leche
½
Maicena
1
huevo
coco rallado
Instrucciones
- Cocinar el arroz a fuego lento con las especias y la Maicena; cuando se encuentre casi seco agregar 1 lata de leche condensada y revolver, agregar ¾ partes de la otra lata lentamente (antes de la leche condensada agregar la mantequilla).
- Luego agregar las pasas, cuando la leche condensada se haya secado ir agregando la leche líquida y el azúcar.
- Cuando se encuentre lista ponerla en un molde, el cual se recomienda engrasar, para hornearla por 40 minutos a 300 grados, después de barnizar con una clara de huevo batida a punto de nieve.
- Una vez horneado, se baña con la leche condensada restante (el ¼ lata reservado) y el coco rallado.
- De último rociar la canela molida.
- Dejar enfriar.
- Esta torta también es conocida como torta de novios ya que antes no se utilizaba queque para una boda, sino esta torta.