arepas de arroz
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Fuentes: Sinic (página web) y Carlos Enrique “Toto” Sánchez Ramos
Dificultad
Medio
Ingredients
500
gr arroz
2
taza(s) agua
250
gr queso costeño rallado
pizca sal al gusto
Instrucciones
- Se limpia el arroz, se lava, se escurre y se pone a secar al sol durante 1 hora.
- Cuando esté bien seco se pasa por el molino para obtener harina de arroz.
- En un caldero se pone el agua con sal al gusto y cuando hierva se agregan poco a poco 10 cucharadas de la harina de arroz, cuidando de revolver continuamente para que no se formen grumos.
- Esta mezcla se vierte en un recipiente y se espera a que cuaje.
- El resto de la harina se coloca en otro recipiente y se le hace un hueco en el centro. Allí se ponen la mezcla de agua y harina, así como queso costeño rallado, amasando hasta conseguir una masa manejable.
- Se forman las arepas y se ponen a asar o a freír. Se sirven con suero costeño.