Picadillo de chicasquil
Recipe category
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
leaves chicasquil
2
papas
1/2
piel (pellejo) de cerdo
sal al gusto
1
achiote
2
cebollas medianas
3
manteca de cerdo
comino molido al gusto
1
roll(s) culantro
4
consomés
Directions
- Se cocinan las hojas de chicasquil hasta que se suavicen, se pican bien finitas.
- Se pelan las papas y se pican.
- Se pone a cocinar el pellejo de cerdo. Una vez todo cocinado y picado se mezcla con el resto de los ingredientes.
- Se sirve caliente con tortillas.