Olla de carne
Recipe category
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
1
beef ribs
1
beef roast
1
potatoes
1
ayote (Costa Rican squash)
1
carrots
1
yuca (cassava)
1
sweet potato
3
chayotes
3
corn on the cob
4
chopped garlic
½
chopped bell pepper
1
oregano
1
thyme
1
culantro (cilantro)
1
sprig(s) celery
salt and pepper to taste
Directions
- En una olla grande coloque la carne a cocinar por una hora.
- Luego agregue las verduras en pedazos.
- Condimentar con el culantro, orégano, ajo, chile, apio y tomillo.
- Cocine durante 20 minutos y agregue sal y pimienta al gusto.