Lomos
Recipe category
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
3
ground meat
½
bag of masa
1
onion
6
garlic cloves
2
celery
½
leaves
2
potatoes
1
carrot
½
eggs
salt and pepper to taste
Directions
- En una palangana grande se coloca la carne, la masa y los condimentos.
- Se revuelve bien todo.
- Luego se forma una tortilla grande y se le colocan las papas, la zanahoria y el huevo duro todo en tiritas.
- Después se va enrollando y socando bien en las hojas, se amarran y se cocinan a fuego fuerte durante media hora, en una olla con agua hirviendo.
- Alcanza para 75 tamales.