Ensalada de chayote
Recipe category
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
3
large chayotes
½
cup(s) mayonnaise
2
chopped hard-boiled eggs
2
mustard
1
chopped culantro
1
chopped onion
1
chopped chile
salt to taste
Directions
- En una olla con agua coloque los chayotes, picados en cuadritos, con un poco de sal.
- Cuando estén cocinados botar el agua.
- Dejar enfriar, agregue la mayonesa, mostaza, cebolla, chile, culantro y sal al gusto.
- Agregar los huevos duros picados en cuadritos a la ensalada.
- Refrigerar.