Picadillo de arracache
Recipe category
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
3
arracache (white carrot)
1
onion
1
roll(s) culantro (cilantro)
2
celery
8
garlic cloves
1
bell pepper
salt, pepper and lard to taste
Directions
- Se pela el arracache, se pica y se deja en agua.
- Al día siguiente se hierve por cinco minutos y luego se seca.
- En una cazuela se echan todos los ingredientes junto con el arranche.
- Se revuelven bien.
- Alcanza para 40 personas.