viudo de pescado
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Fuentes: Sinic (página web) y Carlos Enrique “Toto” Sánchez Ramos
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredients
1000
gr pescado (capaz, bagre, nicuro, bocahico) cortadas en 4 partes
250
gr yuca pelada y cortada en trozos grandes
1
pieza plátano verde pelado y cortado en trozos grandes con la mano
4
pieza papas peladas
2
diente ajo machacados
1
pieza rama de cilantro
125
gr arracacha pelada y cortada en trozos
2
pieza mazorcas cortadas en 2 partes
5
pieza tallos de cebolla larga picados
2
pieza tomates pelados, sin semillas y picados
pizca comino al gusto
pizca color al gusto
2
cucharada aceite
pizca sal y pimienta al gusto
2
pieza limones
Instrucciones
- En una olla grande se ponen a sudar yuca, plátano, papas, arracacha, mazorcas y 1 tallo de cebolla en 1 litro de agua hirviendo.
- Mientras, se aliña el pescado con jugo de limones, sal, comino, color y pimienta al gusto. Se reserva.