Sábalo con coco
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de cocción
50 minutos
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredients
8
pieza postas grandes de sábalo
4
pieza limones (jugo)
500
gr cebolla cabezona pelada, cortada en rodajas
4
cucharada aceite
2
taza(s) leche de coco
1
taza(s) crema de leche de coco
1/2
cucharada tomillo
pizca sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Se frotan las postas con jugo de limón, sal y pimienta, y se dejan descansar por una hora.
- Se calienta el aceite y se sofríen por ambos lados, junto a la cebolla, sin dejarlas dorar.
- Luego se ponen a cocinar en la leche de coco a fuego medio por 20 minutos.
- Se baja a fuego lento y se agrega la crema de la leche de coco, se revuelve con cuidado y se deja conservar por 10 minutos, sin dejar hervir para no cortar la crema.
- Se sirve.