pichones
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Fuentes: Sinic (página web) y Carlos Enrique “Toto” Sánchez Ramos
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredients
12
pieza pichones
1
taza(s) vino blanco o de agua
2
pieza limones
1
pieza pimentón rojo finamente picado
1
pieza cebolla cabezona finamente picada
1
diente ajo finamente picado
1
cucharada perejil picado
1
cucharada yerbabuena picada
1
cucharada mantequilla
pizca sal, comino y pimienta al gusto
Instrucciones
- Se lavan bien los pichones frotándolos con las dos mitades de un limón y con suficiente agua. Una vez estén listos, se escurren y secan.
- Luego se adoban con sal, pimienta y el jugo del otro limón. Se reservan.
- Se prepara en una olla a fuego medio un sofrito con mantequilla,