Picadillo de arracache con chicasquil
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
5
arracache
1
1/2 kilos de carne cerdo, res o molida
chicasquil
ajo
cebolla
culantro
apio
chile dulce
orégano
tomillo
achiote
condimento
manteca de cerdo o manteca vegetal
Instrucciones
- Se pica el arracache (puede ser a mano o a máquina), se sancocha, luego se echa en un escurridor, se pican los olores, se pone en la olla o cazuela con la manteca y la carne y se agrega con el chicasquil.