Pan Casero Relleno de Crema de Coco
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Heredia y Limón
Ingredients
2
levadura instantánea
½
taza(s) azúcar
1
lactocrema
5
huevos
1
taza(s) maicena
1
sal
1
taza(s) leche tibia
4-5
harina
1
anís dulce
Para el relleno:
1
lata(s) leche condensada
1
lata(s) leche evaporada
1
taza(s) leche
2
maicena
1
yema de huevo
1
taza(s) coco rallado
Instrucciones
- Mezclar la harina con las 2 cucharadas de levadura incorporado a la harina; seguir batiendo. Luego se agrega la mitad de la leche tibia; agregar el resto de la harina y la leche hasta obtener una pasta homogénea que no se pegue en los dedos. Si es necesario agregar más harina.
- Luego en una bolsa plástica, agregar un poco de aceite e incorporar la pasta dentro de la bolsa y sacar el aire, amarrar y dejar crecer 1 ó 2 horas.
- Partir de la pasta en trocitos y estirar en forma rectangular, hacer ranuras con un cuchillo en ambos lados y rellenar el centro con la crema, luego formar una trenza.