Muelas de cangrejo al ajillo
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Fuentes: receta de Hazle María Hall en La Voz del Pueblo
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredients
2
pieza docenas de muelas de cangrejo
2
cucharada mantequilla
1
pieza cebolla cabezona picada
1
pieza tomate maduro finamente picado
8
diente ajo picados
perejil picado
pizca albahaca, mejorana y otras hierbas aromáticas al gusto
sal
Instrucciones
- Se cocinan las muelas 5 minutos en agua hirviendo. Luego se machacan, quebrando el delgado caparazón. Al quitarlo se deja solo la carne de las muelas pegada al cartílago.
- Se derrite la mantequilla y se agregan los demás ingredientes.
- Finalmente se riega esta mezcla sobre las muelas y después de un momento se procede a servir. El plato se adorna con rodajas de tomate y cebolla blanca. Si se desea, en el segundo paso se pueden agregar 2 cucharadas de ron para darle más sabor al plato.