Gallos de cubases
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
½
cubases
10
tortillas
5
huevos
1
salsa inglesa
3
ajos picados
1
cebolla
1
chile
1
culantro
½
taza(s) aceite
sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una olla cocinar los cubases por 40 minutos.
- Colocar en un sartén 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente sofreír ajo, cebolla y chile.
- Luego agregue los cubases machacados, el culantro, salsa, sal y pimienta al gusto.
- Batir en una olla los huevos y hacer las tortas.
- Coloque en las tortillas cubases y la torta de huevo para obtener los gallos.