Fiesta de pollo
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
1
pollo entero
1
tomate picado en cuadros grandes
1
ramita apio
1/2
cebolla en rodajas
2
ajo majados
100
orégano
1
consomé
sal al gusto
sazón completa y achiote
200
mantequilla
Instrucciones
- Coloque en una olla con mucha agua el pollo, el tomate, el apio, la cebolla, los ajos, el consomé y la sal. Cocínelo, cuando el tenedor entre suavemente hasta el fondo en la parte de la pechuga, ya está listo.
- Retírelo del fuego y colóquelo en un escurridor por unos 10 minutos.
- En un sartén grande coloque la mantequilla y el achiote, salpique todo el pollo con sazón completa y fríalo por todas sus partes.