Chiles rellenos acompañados de arroz blanco
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Rosa María Picado González, San Antonio
Dificultad
Medio
Ingredients
5
taza(s) arroz
1
pieza cebolla mediana
2
diente ajo
pizca sal al gusto
4
pieza chiles dulces medianos
4
pieza huevos crudos
1
pieza zanahoria pequeña
1
pieza papa pequeña
culantro
pizca sal al gusto
Instrucciones
- Arroz: Picar la cebolla y los ajos finamente, se pone a cocinar el arroz con ambas picaduras y la sal.
- Chiles: Se lavan muy bien los chiles y se les saca la semilla por el pezón, se le agrega a cada chile un huevo crudo, la zanahoria y la papa en tiritas previamente cocinadas, durante dos minutos en el microondas con un cubito de consomé y un poco de agua.
- A los chiles se les hace una tapita de arroz cocinado o una rodaja de papa cocinada para que no se salga el relleno, antes de eso se les agrega una pizca de sal.
- Cuando el arroz empiece a hervir se agregan los chiles en posición vertical y esperar que el arroz esté listo.
- Se sirve caliente junto con el arroz y se adorna con tiritas de zanahoria y ramitas de culantro.