Bami
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Fuentes: receta de Hazle María Hall en La Voz del Pueblo (página web), y René Rebetez (1997)
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredients
1000
gr yuca (amarga o dulce) peladas
queso rallado (opcional)
2
cucharadita sal
Instrucciones
- Se ralla la yuca y luego se exprime con la ayuda de un lienzo hasta que quede seca.
- La masa se mezcla con sal y, si se quiere, con un poco de queso rallado.
- Se lleva la masa a fuego lento en un sartén engrasado; se reparte bien, como si se tratase de una arepa gruesa o una torta delgada, y se cocina por 20 minutos.
- Cuando el bami esté dorado, se retira del fuego, se deja reposar y se parte en porciones.