Guiso de toyo
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiburón joven
Tiempo de cocción
60 minutos
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredients
2
kg toyo ahumado
los mismos ingredientes del guiso [ver p. 58]
Instrucciones
- Se pone el toyo en agua tibia por ½ hora, para desahumarlo un poco.
- Se saca, se le quita el cuero, y la carne se desmenuza.
- Luego se pone a guisar con el resto de los ingredientes y siguiendo las mismas instrucciones del guiso.