Frito
Categoría de la receta
Country
Region
Source
María Auxiliadora Montoya Vargas, Urb. Los Jardines
Dificultad
Medio
Ingredients
vísceras (asadura y corazón)
1
pieza chile dulce
1
pieza cebolla picada
2
diente ajos picados
1
manojo apio finamente picada
2
pieza manitas de guineos pelados, en sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Se lava bien la asadura y el corazón y se pica en pedazos pequeños, se pone a cocinar en agua junto con el chile, la cebolla, el ajo, el apio, el orégano, la sal y la pimienta aproximadamente 45 minutos.
- Cuando la carne esté suave se le agregan los guineos en pedazos para que suelten la manchita y el caldo cambie a color negro.
- Se le agrega sal al gusto y cuando los guineos estén suaves se puede disfrutar del frito acompañado con un arroz blanco.