Picadillo de Chira
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 4
Ingredients
1
chira
agua
sal
1
bicarbonato
1
cebolla pequeña
2
ajos
1
tomate
1
achiote
1
rollo culantro
1
comino
1
salsa inglesa
Instrucciones
- A la chira (flor del plátano) se le quitan las hojas y las puntas, se cocina con agua, sal y 1 cucharadita de bicarbonato, para quitarle el amargo.
- Cuando está suave, se quita del fuego y se lava bien.
- Luego se pica una cebolla pequeña y se fríe con 2 ajos, 1 tomate picado, 1 cucharadita de achiote, 1 rollo de culantro, la cucharadita de comino, 1 cucharada de salsa inglesa, y se le agrega la chira bien picada.
- Se deja que hierva y tome todos los sabores.