Chancletas
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Mónica Villalobos Sánchez, Barva
Dificultad
Medio
Ingredients
3
pieza chayotes sazones
1
pieza chile dulce
1
pieza cebolla
1/2
kg carne molida
1
pieza ajo
1/2
kg queso rallado
1
cucharada aceite
pizca sal al gusto
pizca pimienta al gusto
Instrucciones
- Poner a cocinar los chayotes enteros sin pelar, en olla de presión por unos 25 minutos.
- Una vez cocinados se parten a la mitad a lo largo, se les quita el corazón y con una cuchara se les saca toda la pulpa dejando las cáscaras vacías.
- En una olla aparte se coloca el aceite y el achiote una vez caliente se le agrega la carne, el chile, la cebolla y el ajo.
- Cuando esté cocido se mezcla con la pulpa del chayote, salpimentar al gusto, se vuelven a rellenar las cáscaras, se le espolvorea el queso rallado por encima y se meten al horno minutos antes de servir hasta que doren.