Queque de zanahoria
Recipe category
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Zona Norte
Ingredients
1½
cup(s) aceite
1
cup(s) azúcar
1
cup(s) dulce rallado
2
harina
4
huevos
1
bicarbonato
¼
polvo de hornear
1
nuez moscada y canela
3
zanahoria rallada
Almíbar:
¼
cup(s) guaro
1
cup(s) azúcar
½
cup(s) agua
Directions
- En un recipiente se colocan y se mezclan el azúcar, el dulce, los huevos, el aceite, después se agrega la harina, la sal, el polvo de hornear, la nuez moscada, la canela y por último la zanahoria.
- Se baten todos los ingredientes para después verter en los moldes para su respectivo horneado.
- Calentar el horno a 345° y hornear por 45 minutos aproximadamente.
- Preparación del Almíbar:
- Mezclar la taza de azúcar, el agua hasta obtener una miel suave, luego colocarla al fuego hasta lograr una consistencia con color de caramelo y adicionarle el guaro.
- Una vez que está frío el almíbar se coloca en la pasta ya horneada.