Miel de camote
Recipe category
Country
Region
Source
Zoila Vargas Hernández, Grecia, Tacares
Difficulty
Medium
Ingredients
1
piece(s) camote mediano
1
cup(s) azúcar
1
cup(s) agua
canela, clavos
2
piece(s) huevos
aceite, toalla de cocina
Directions
- En una olla pequeña poner a hervir el agua con la canela y el clavo, retirar luego, pelar el camote y hacer rebanadas, vaciar los huevos en un recipiente y batirlos bien, poner un sartén a calentar, agregar aceite, pasar las rebanadas de camote por el huevo batido y freír.
- En un platón poner la toalla de cocina y por encima las rebanadas de camote fritas, agregar a esas rebanadas agua hirviendo por cinco minutos.
- Agregar el azúcar y hervir por cinco minutos más.
- Dejar enfriar y servir al gusto.