Gallos de frijoles
Recipe category
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
½
beans
10
tortillas
5
eggs
1
Worcestershire sauce
3
chopped garlic
1
onion
1
chile pepper
1
cilantro
½
cup(s) oil
salt and pepper to taste
Directions
- En una olla cocinar los frijoles por 30 minutos.
- Colocar en un sartén 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente sofreír ajo, cebolla y chile.
- Luego agregue los frijoles, el culantro, salsa, sal y pimienta al gusto.
- Batir en una olla los huevos y hacer las tortas.
- Colocar en las tortillas los frijoles y la torta de huevo para obtener los gallos.