Tamales de resplandor valle
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de cocción
60 minutos
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredients
500
gr masa de maíz
1/2
agua
2
taza(s) guiso para empanadas [ver p. 252]
hojas de plátano, soasadas
bejucos
sal
Instrucciones
- Se disuelve la masa en el agua con un poco de sal y se lleva a cocinar, a fuego medio, por 20 minutos, hasta que quede una colada muy espesa.
- Se preparan las hojas, se pone una base demása, luego una cucharada del guiso extendida por en cima y se cubre con otra capa de la masa.
- Se envuelven y se amarran, uno a uno, y se cocinan en agua hirviendo por 1 hora.
- Al abrirlos deben quedar blancos.