Bizcochuelo
Tiempo de preparación
30 minutos
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredients
15
pieza huevos
375
gr almidón de achira cernido
1
pieza cajita de fécula de maíz
500
gr azúcar
1
cucharada rallado de cáscara de limón
1
cucharadita polvo de hornear
1
cucharada esencia de vainilla
1
pieza copa de aguardiente
Instrucciones
- Se separan las claras de las yemas, se baten a punto de nieve y se les agregan las yemas, una a una, mientras se continúa batiendo; de igual forma se incorpora el azúcar.
- Se añade el almidón, la fécula y el polvo de hornear (todo de una vez) y se bate despacio; se deja descansar.
- Se vierte en un molde engrasado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 300°, por 15 minutos o hasta que suba y se dore.
- Es tradicional comerlo para san Juan, acompañado con mistelas.