Picadillo de plátano
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
sal al gusto
2
salsa inglesa
3
plátanos verdes
1/2
tomate
1/2
carne para mechar
3
ajo
1
cebolla mediana
1
rollo culantro
1
ramita apio bien picada
1/2
chile dulce picado
1
consomé de res
1/2
zanahoria
3
arroz
3
aceite
1
condimentos mixtos (orégano, pimienta, paprika)
Instrucciones
- Los plátanos se pican y se sancochan en agua de sal, y se dejan enfriar.
- La carne se cocina con los ajos, el consomé y ½ taza de agua hasta que suavice.
- Se deja enfriar y se pica. Aparte, se licúan los tomates con la mitad de otra olla se agrega el resto de cebolla, culantro, apio y chile dulce; picados finamente con el aceite y se sofríe por 5 minutos.
- Se agrega la carne y se mezcla bien; se agrega la salsa de tomate y se deja hervir por 15 minutos.
- Se agrega la salsa inglesa con los condimentos y se verifica la sal.
- Para finalizar se agrega el plátano sancochado y se deja 5 minutos para que se mezclen los sabores.